12 dl havregryn

6 dl rågmjöl

6 dl bovetemjöl

100 g mandlar (malda)

100 g hasselnötter (malda)

2 dl frön, varav 1 dl psylliumfrön, 0,5 dl linfrön och 0,5 dl sesamfrön

1 msk spirulinapulver

2 msk kummin, anis och fänkål

500 g kokosfett

5 dl rismalt

1 dl kornmalt

ca 6 dl dinkelsikt

Blanda de torra varorna utom dinkelsikten. Blanda de våta. Häll malt-fett blandningen i det torra och blanda. Låt stå en stund. Blanda i så mycket dinkel att du kan forma en boll där fukten inte rinner ut mellan fingrarna om du pressar den. Lägg degen i en långpanna och skär i lagom stora bitar. Sätt degen i kall ugn. Grädda på 175-200° i 30-40 minuter eller på 100° i 3-4 timmar.

Detta är ett norskt recept som jag experimenterat en del med. Brödet innehåller annars sirap, smör och vetemjöl. Det är mycket nyttigare som jag gör det men också dyrare. Lycka till med baket!